Vinul spumant și vinul spumos sunt băuturi alcoolice servite de cele mai multe ori în momente importante, la ocazii speciale sau de sărbători. Alegerea unui vin spumos sau a unui vin spumant dintre toate băuturile lumii reprezintă o opțiune elegantă și rafinată, aceste băuturii fiind dintre cele mai deosebite.
Fie că alegi Prosecco, șampanie, cava, espumante sau alte vinuri spumoase cunoscute, toate băuturile acestei categorii se asociază perfect cu aperitivele și pot fi consumate pe tot parcursul mesei.
Vin spumant sau vin spumos?
De cele mai multe ori, între aceste două băuturi alcoolice se creează confuzii. Dintre toate băuturile efervescente, cu adaos de dioxid de carbon, cele mai cunoscute sunt vinurile spumante. Acestea sunt obținute prin refermentarea vinului în sticlă sau în recipiente din inox închise. Vinurile spumoase, în schimb, sunt obținute prin impregnarea cu dioxid de carbon a vinurilor de bază.
Aceasta este singura diferență dintre vinurile spumoase și cele spumante, iar cel mai ușor mod de a-ți da seama care băutură este spumantă sau spumoasă este prețul. În mod justificat, vinurile spumante au un preț mai mare.
Cele mai cunoscute vinuri spumante sunt:
- Prosecco – originar din Italia, obținut prin metoda Charmat
- Cava – Originar din Spania, obținut prin metoda tradițională Champenoise
- Cremant – originar din Franța, obținut tot prin metoda tradițională Champenoise.
Cum se consumă vinurile spumoase și vinurile spumante?
Chiar dacă există o diferență între cele două tipuri de băuturi, ambele se servesc în momente importante, ținând cont de câteva reguli de servire. Aceste reguli sunt importante pentru că ajută la dezvoltarea aromelor.
Alege paharul potrivit
Paharele care păstrează cel mai bine aciditatea vinului spumant sunt cele înalte și subțiri, care au cupa în formă de lalea și piciorul înalt. Un lucru foarte important este ca acestea să fie foarte curate și bine limpezite, deoarece spumarea este sensibilă la impuritățile generate de detergent.
Temperatura optimă de servire
Temperatura potrivită la care se servesc vinurile spumante sau spumoase este cuprinsă între 6 și 10 grade Celsius. Pentru a nu încălzi băutura, este recomandat să ții paharul de picior, ci nu de cupă.
Cum arată vinul spumant și vinul spumos?
Pentru a aprecia corect un vin spumant sau spumos, acesta trebuie să fie răcit înainte de a fi consumat. De asemenea, aceste vinuri au și câteva caracteristici ce țin de anumite criterii:
Culoarea vinurilor spumante și spumoase
Cele mai comune vinuri spumante sunt cele albe și cele rose, dar există și vinuri spumante roșii, foarte cunoscute, precum Lambrusco, Brachetto sau Shiraz. Pe măsură ce vinurile spumante îmbătrânesc în condiții potrivite, nuanțele culorilor se intensifică, iar gustul devine mai fructat.
Aroma
Aroma sau dulceața vinurilor spumante și spumoase trebuie să fie în concordanță cu eticheta acestuia și cu informațiile privind conținutul de zahăr.
Perlajul vinurilor
Vinurile de înaltă presiune au scrisă pe etichetă valoarea de 3,5 și sunt mai acidulate. Vinurile de joasă presiune au presiunea cuprinsă între cel puțin 1 bar și cel mult 2,5 bari, asta în cazul vinurilor spumante. În ceea ce privește vinurile spumoase, carbogazificate artificial, perlajul dispare mult mai repede odată ce este turnat în pahare.
Pentru a încerca și a deosebi singur cele două tipuri de vin, plasează o comandă de vin spumant sau vin spumos pe Alcool Discount.
