Italia sărbătorește în România cea de-a zecea ediție a Săptămânii Bucătăriei Italiene în Lume, eveniment dedicat promovării gastronomiei italiene ca expresie a culturii, sănătății și inovației.
Organizată de Ambasada Italiei la București, ICE – Agenția Italiană pentru Comerț Exterior și Institutul Italian de Cultură, inițiativa reunește o serie de evenimente culinare, educaționale și culturale, desfășurate între 8 și 30 noiembrie.
Tradiție, cultură și sănătate în farfurie
Sub tema „Bucătăria italiană: Sănătate, Cultură și Inovație”, ediția din acest an are loc într-un context special – candidatura bucătăriei italiene pentru înscrierea pe Lista Patrimoniului Cultural Imaterial al Umanității UNESCO.
„A sărbători și în acest an în România Săptămâna Bucătăriei Italiene reprezintă o oportunitate de a pune în valoare patrimoniul cultural care leagă țările noastre dincolo de dimensiunea gastronomică”, a declarat Laura Aghilarre, ambasadoarea Italiei la București. „Tradiția culinară italiană promovează echilibrul, bunăstarea și respectul pentru ingredientele autentice – valori în armonie cu principiile Dietei Mediteraneene.”
Evenimente de top la FoodService & Hospitality Expo 2025
Deschiderea oficială a avut loc pe 8 noiembrie, la FoodService & Hospitality Expo 2025 (Hala Laminor, București), unde Italia a fost din nou protagonistă, printr-un Pavilion Oficial organizat de ICE – Agenția Italiană pentru Comerț Exterior.
13 companii italiene vor prezenta produse tradiționale și inovatoare provenite din opt regiuni – de la Apulia la Piemont –, oferind o veritabilă călătorie prin aromele peninsulei. Vizitatorii vor putea asista la sesiuni de show cooking susținute de Chef Marco Favino și Maestrul Pizzaiolo Giovanni Santarpia, dar și la demonstrații culinare interactive dedicate profesioniștilor din domeniul gastronomiei.
Pe 9 noiembrie, publicul a fost invitat la “Italia de gustat, sănătate de trăit”, un eveniment cu degustare semnat de Chef Antonio Passarelli, care a marcat lansarea oficială a Săptămânii Bucătăriei Italiene în România.
De la educație culinară la experiențe rafinate
Programul include și activități educative, precum prelegerile dr. Alessandro Leone, cercetător în nutriție la Universitatea din Milano, pentru elevii Școlii Internaționale Italiene „Aldo Moro” –, dar și conferințe academice despre filosofia gustului, susținute de Maddalena Borsato, expertă în științe gastronomice.
Serile tematice din restaurantele italiene din București și Cluj-Napoca vor transforma luna noiembrie într-o adevărată sărbătoare a gustului italian. Printre cele mai așteptate momente se numără:
- Cina „Pasta e passione” la restaurantul Da Giulio, dedicată artei gastronomice italiene;
- Evenimentul culinar de la Restaurant Rodizio din Cluj-Napoca, unde Chef Ciro Princiotta și maestrul cofetar Davide Polizzotto vor demonstra legătura dintre tradiție, sănătate și inovație.
Campania se extinde și în restaurantele membre ale ConfHospitality și Academiei Italiene de Bucătărie, care vor oferi meniuri tematice și preparate autentice Made in Italy.
Italia, lider al excelenței gastronomice în Europa
Potrivit datelor Trade Data Monitor (TDM), Italia rămâne una dintre cele mai dinamice economii alimentare europene, cu exporturi agroalimentare de peste 69,5 miliarde de euro în 2024. România ocupă locul 14 între destinațiile produselor italiene, cu importuri de peste 1 miliard de euro, în creștere cu 10,6%.
Pe piața românească, Italia este lider la categorii precum vinuri, ulei de măsline extravirgin, paste și conserve de roșii, confirmând preferința consumatorilor pentru calitatea și autenticitatea produselor Made in Italy.
