Dacă ești în căutarea unui vin de calitate sau al unui vin pe care vrei să-l încerci acum, te afli în locul potrivit. Astăzi, vom încerca să dezbatem criteriile la care trebuie să fii atent atunci când mergi să-ți cumperi un vin și să descoperim locațiile unde găsești vinuri în București.
Cel mai important criteriu: Combinația
Încă de la început, atunci când cauți vinuri online, este esențial să știi pentru ce anume ai nevoie de o sticlă de vin. Spre exemplu, dacă vrei să cauți un vin special pentru a-l combina cu cina, atunci ține cont de ingredientele cheie pe care le ai la masă. Dacă prepari carne roșie, atunci un vin roșu se va potrivi perfect. În schimb, dacă vei consuma pește, pui sau fructe de mare, cea mai bună idee constă într-o sticlă de vin alb.
Pentru momentele de relaxare ai libertatea să alegi exact ce îți place ție să consumi: poate fi vin alb, vin roșu, vin roze sau vin spumant.
Tipuri de vin
Înainte să intri într-un magazin de vinuri trebuie să știi cu aproximație cam ce tipuri de vin s-ar putea să găsești. După clasificarea clasică care are ca etalon culoarea, amintim:
Vin alb
Vinurile albe au un spectru cromatic mai mare: acestea pot fi de culoarea paiului sau pot fi de culoarea auriului intens. Culoarea vinului alb provine de la soiurile diverse de struguri și amestecurile folosite în procesul de preparare.
Cele mai întâlnite soiuri de struguri sunt:
- Chardonnay – regale strugurilor de vin alb, acesta este cultivat în mai multe regiuni însă originar este din Franța. Dintre toate vinurile albe, cele care au în componență soiul Chardonnay sunt cele mai complexe vinuri din lume. Majoritatea vinurilor Chardonnay sunt aurii și catifelate, cu note fructate, nuci sau vanilie.
- Chenin Blanc – este un soi de struguri cultivat de mii de ani în Valea Loarei a Franței. Vinul Chenin Blanc are o aromă puternică, ușor fr cutată și gradul de aciditate este mediu.
- Riesling – este cel mai important și celebru soi de struguri din Germania, însă se mai cultivă și în regiune Alsacia a Franței și în districtul Finger Lakes din New York. Vinurile obținute din acest soi au o aromă puternică și ușor florală, iar aciditatea este medie spre mare.
Vin roșu
Nuanțele de culoare ale vinurilor roșii depind de tipul de strugure folosit în proces, dar și de perioada în care pigmenții cojii se află în contact cu sucul.
Cele mai importante soiuri de struguri roșii sunt:
- Cabernet Sauvignon – originar din regiunea Bordeaux din Franța, strugurii din soiul Cabernet Sauvignon sunt considerați nobili. Culoare vinului obținut din acești struguri este mov închis spre rubiniu, iar gustul este intens având o varietate de arome.
- Merlot – vinul obținut din acest soi este unul dintre cele mai consumate tipuri de vin roșu pentru că au aciditate scăzută și un gust fin. Merlot se cultivă în foarte multe regiuni și uneori se amestecă cu soiurile Cabernet.
- Syrah sau Shiraz- este un soi cunoscut în Australia și Africa de Sud, are o aciditate scăzută și este foarte ușor de consumat.
Vin roze
Vinurile roze sunt produse din struguri roșii, însă au o culoare mai deschisă datorită metodei de producere.
Cele mai bune vinuri roze sunt:
- Jaboulet Côtes du Rhône Parallèle 45 Rosé 2005 (Franța)
- Red Bicyclette French Rosé 2005 (Franța)
- El Coto de Rioja Rosado 2005 (Spania)
- V. Sattui’s 2005 Gamay Rouge (California)
- Folonari Pink Pinot Grigio 2005 (Italia)
- V. Sattui 2005 Rosato (California)
- 2005 A to Z Oregon Rosé (Oregon)
- Bonny Doon 2005 Vin Gris de Cigare (California).
Indiferent de tipul de vin pe care alegi să îl cumperi, reține că cel mai bun vin este acela care se servește la o temperatură care accentuează gusturile, aromele și structurile.
