Analiză Carrefour România și NielsenIQ
Românii consumă de patru ori mai multe portocale iarna decât în restul anului, citricele însumate depășesc bananele în coșul de cumpărături, iar somonul și dorada cresc în consum. Acestea sunt câteva dintre concluziile ediției de iarnă a Barometrului Gustului de Sezon, realizat de Carrefour România și NielsenIQ, în cadrul inițiativei Frigiderul cu Bun Gust, parte din programul internațional Act for Food.
Cercetarea evidențiază preferințele alimentare ale românilor în sezonul rece, ținând cont de metoda de cumpărături 5-4-3-2-1 pentru un meniu echilibrat, propusă de Carrefour și susținută de nutriționiști: 5 tipuri de legume, 4 tipuri de fructe, 3 surse de proteine, 2 porții de carbohidrați complecși și 1 tip de grăsime sănătoasă.
„Suntem în permanență conectați la tendințele de consum, iar Barometrul Gustului de Sezon este unul dintre instrumentele prin care punem accent nu doar pe observarea obiceiurilor de consum, dar și pe recomandări pentru a încuraja alegeri echilibrate în coșul de cumpărături. Ne uităm mereu la calitate, echilibru, raportul corect la prețuri, dar și mult mai atent la ceea ce înseamnă o dietă sănătoasă – cum mâncăm în sezon, cu respect față de producția locală, tradiția culinară, dar și necesarul de nutrienți pentru mesele noastre. Continuăm să ne concentrăm pe produse proaspete și ultra-proaspete, pe produse marcă proprie de foarte bună calitate și pe parteneriate solide cu producători locali, astfel încât oferta din magazine să reflecte preferințele consumatorilor și opțiuni variate pentru o nutriție sănătoasă”, afirmăNarcis Horhoianu, Chief Marketing Officer & E-commerce, membru al Comitetului Executiv Carrefour România.
„Sezonul rece solicită suplimentar organismul, iar menținerea echilibrului nutrițional devine esențială pentru susținerea imunității și a nivelului de energie. Citricele bogate în vitamina C contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar, legumele rădăcinoase furnizează fibre și minerale importante, iar proteinele de calitate din lactate, ouă și pește susțin masa musculară și procesele de refacere. Un aport adecvat de grăsimi sănătoase, precum cele din uleiul de măsline sau din semințe, sprijină echilibrul metabolic. Mesele regulate și varietatea alimentară rămân factori-cheie în această perioadă. Prin aplicarea metodei 5-4-3-2-1 pentru un coș echilibrat, cumpărăturile și organizarea meselor săptămânale devin mai clare și mai ușor de gestionat”, afirmă Dr. Mihail Pautov, medic și educator pentru un stil de viață sănătos.
„Iarna aduce în retail o schimbare vizibilă a obiceiurilor de cumpărare, cu o orientare atât către produse tradiționale, cât și către alegeri mai rafinate. Carnea de porc, consumul de portocale și cadourile din ciocolată rămân repere culinare definitorii pentru consumatorii români. Datele de retail audit ale NielsenIQ continuă să urmărească îndeaproape toate obiceiurile de consum, surprinzând modul în care tradițiile se păstrează, dar sunt completate de evoluții noi, precum creșterea interesului pentru fructe atipice sezonului, cum sunt căpșunile, pentru sortimente premium, de la hribi la asparagus sau pentru soluții practice precum legumele congelate, tot mai prezente în coșul de cumpărpturi al românilor.” afirmă Iulia Pencea, Director General NIQ Romania.
PREFERINȚE ALIMENTARE ÎN SEZONUL RECE
Cele 5 legume în topul preferințelor românilor. Cartoful, în top; salata pak choi, mai consumată decât în restul anului
La capitolul legume, în topul preferințelor românilor din Barometrul Gustului de sezon, conform datelor NielsenIQ se află:
- Cartoful
În linie cu tendințele naționale, clienții Carrefour s-au îndreptat către cartofii albi românești și cartofi violet, în creștere cu mai mult de o treime în iarna anului 2025 comparativ cu 2024.
- Roșiile – cresc în importanță roșiile ambalate la nivel general.
Uitându-ne în portofoliul Carrefour, se remarcă roșiile roz românești, roșiile cherry, atât românești cât și de import, și roșiile prunișoare românești, cu o creștere de două cifre în iarna anului 2025 comparativ cu aceeași perioadă a anului anterior.
- Ceapa
Conform retailerului, românii preferă ceapa galbenă, ceapa roșie românească și ceapa de apă. Ceapa galbenă Filiera Calității a înregistrat o creștere de peste o treime în iarna anului 2025.
- Castraveții – nelipsiți de la mesele festive de iarnă.
La Carrefour, Castraveții fabio românești au fost în topul preferințelor, cu o creștere de peste jumătate față de iarna anului 2024.
- Morcovii – ale căror unități de vânzare cresc față de restul anului.
Conform datelor Carrefour, crește interesul românilor pentru baby morcovi.
De asemenea, mai consumată decât în restul anului este și salata – în iarna anului 2025, clienții s-au îndreptat către salata românească, disponibilă pe rafturile Carrefour pe durata întregului an, dar și spre salata pak choi, specifică sezonului.
4 fructe specifice sezonului rece. Citricele, vedetele anotimpului
Topul fructelor în perioada iernii este reprezentat de:
- Banane – ale căror unități de vânzare cresc iarna comparativ cu restul anului.
În coșul clienților Carrefour, pe lângă bananele clasice, românii se îndreaptă și către banane plantain și baby banane.
- Mere
Conform datelor Carrefour, în iarna anului 2025 s-a înregistrat o creștere a unităților de vânzare pentru merele provenite de la Cooperativele Grădina Noastră din Zărand și Voinești, precum cele red delicious, idared, golden, gala și Granny Smith.
- Portocale – ale căror unități de vânzare cresc de 4 ori iarna comparativ cu restul anului.
În portofoliul Carrefour cresc în importanță portocalele roșii și portocalele maro, specifice sezonului de iarnă.
- Clementine – cea mai mare creștere sezonieră, cu un volum de unități de aproximativ nouă ori mai mare iarna față de restul anului.
3 proteine nelipsite din frigiderul românilor
Topul proteinelor este reprezentat de:
- Lactate
Iarna sunt înregistrate creșteri cantitative pentru produse precum kefir, iaurt grecesc și smântână în coșurile clienților Carrefour.
- Carne – carnea de pui crește în importanță iarna comparativ cu restul anului, depășind, în același timp, și cantitățile cărnii de porc.
La Carrefour, românii se îndreaptă către pieptul de pui și puiul fără antibiotice.
- Ouă – proteina care înregistrează cea mai mare creștere a numărului de unități comparativ cu anul precedent, conform datelor NielsenIQ.
În portofoliul Carrefour, crește proporția ouălor bio și a celor cod 1, double digit.
Specific sezonului de iarnă este și peștele, nelipsit de la mesele festive. Atât peștele marinat, cât și somonul și dorada au crescut în importanță în iarna anului 2025 comparativ cu aceeași perioadă a anului precedent. Clienții Carrefour s-au orientat către fâșiile de somon, păstrăvul somonat – varianta locală a somonului, dorada roșie și dorata sălbatică.
2 tipuri de carbohidrați ce nu lipsesc din cămară iarna
- Pâinea – înregistrează o ușoară creștere a cantităților de vânzare iarna comparativ cu restul anului.
În portofoliul Carrefour, pâinea cu etichetă curată, precum pâinea țărănească sau durum, crește în preferințele clienților.
- Cerealele integrale – în topul preferințelor românilor se mențin cerealele de ovăz.
La Carrefour, au inregistrat o crestere de două cifre în portofoliul Carrefour. De asemenea, categoria produselor BIO, precum cel Carrefour BIO, se bucură de creștere comparativ cu anul anterior.
Grăsimile sănătoase, esențiale pentru echilibrul nutrițional
Uleiul de floarea-soarelui rămâne preferat, cu consum în creștere iarna, urmat de uleiul de măsline și uleiurile speciale, precum uleiul de susan Carrefour Extra.
De asemenea, semințele și mixurile de semințe înregistrează o creștere de 5% a unităților de vânzare iarna comparativ cu restul anului, conform datelor NielsenIQ.
Acest lucru este vizibil și în portofoliul Carrefour, unde categoria înregistrează o creștere de două cifre.
