Dacă ați intra într-o cafenea și ați observa un barista care pregătește un cappuccino și un alt barista care pregătește un latte, ați vedea că ambii folosesc aceleași ingrediente în aceeași ordine pentru a face ambele băuturi pe bază de cafea.
Prin urmare, dacă ambele băuturi sunt fiecare preparate cu espresso, lapte fierbinte și spumă de lapte, care sunt diferențele dintre un latte și un cappuccino?
Cum diferă un latte de un cappuccino?
Deși un latte este făcut cu espresso, lapte fierbinte și spumă de lapte în aceeași ordine ca în cazul unui cappuccino, diferența este dată de cantitatea de lapte folosită. În funcție de intensitatea băuturii, raportul de espresso la lapte fierbinte într-un latte poate fi de la unu la trei sau chiar de unu la nouă.
În majoritatea cafenelelor din întreaga lume, dacă vă veți comanda un latte veți primi o băutură pregătită cu una sau două doze de espresso, o ceașcă de lapte fierbinte și un strat subțire de spumă de lapte. Totuși, dacă veți călători în Italia sau în alte locuri din Europa, trebuie să vă amintiți că un latte are denumiri diferite.
De exemplu, dacă veți comanda în Italia un latte sperând să primiți o cafea cu lapte, în realitate veți primi doar lapte fierbinte, deoarece asta înseamnă latte în italiană. Prin urmare, în Italia va trebui să comandați un latte macchiato. Iar dacă veți călători în Franța, cel mai bine ar fi să comandați o cafe au lait.
Iar dacă doriți să vă pregătiți acasă un latte, atunci caffeonline vă stă la dispoziție cu tot ceea ce aveți nevoie pentru o cafea cu lapte excelentă. Cu mai mult lapte și mai puțin espresso, latte este o băutură de cafea mai diluată, însă foarte cremoasă.
Dacă vă preparați acasă un latte, atunci aveți libertatea de a îmbogăți această băutură cu tot felul de mirodenii. Un semn distinctiv al latte-urilor sunt modelele de artă pe care le creează barista.
Un barista își folosește talentul pentru a desena imagini frumoase pe spuma de lapte care acoperă latte-ul, oferind astfel iubitorului de cafea o ceașcă de cafea perfectă, care încântă gustul, dar și ochii.
Cum se prepară un Macchiato?
Dacă cei mai mulți dintre noi știm care sunt diferențele dintre un espresso, un cappuccino și un latte, atunci un macchiato cu siguranță este o denumire confunză chiar și pentru cei mai împătimiți băutori de cafea. Iar dacă îi auziți pe alții comandând un espresso macchiato sau un latte macchiato, deja confuzia devine și mai amplă.
Deci, ce este mai exact un Macchiato? Caffe macchiato este un cuvânt derivat din italiană, care înseamnă cafea cu o pată de lapte. Poate fi denumit și latte macchiato, dar modul de preparare diferă de cafeaua macchiato.
Unele cafenele pot servi macchiato sub denumirea de cappucino și își definesc propriul macchiato ca o băutură îmbogățită cu tot felul de mirodenii. Însă, dacă doriți să vă preparați acasă un macchiato, atunci trebuie să știți metoda autentică de preparare și compoziția sa de bază. Un macchiato este o combinație dintre un espresso și un cappuccino. Se prepară adăugând doar o mică porție de lapte spumat deasupra dozei de espresso.
Îl puteți face și cu un strop de lapte fierbinte, dar cheia este să folosiți o cantitate cât mai limitată de lapte. Caffe macchiato sau espresso macchiato, așa cum poate fi numit în unele cafenele, este doar o doză de espresso cu o linguriță sau două de lapte fierbinte și un strat subțire de spumă de lapte.
În schimb, dacă doriți să preparați un latte macchiato, atunci regula se inversează, și anume veți folosi doar un shot de espresso turnat într-un volum mai mare de lapte fierbinte.
