Iubim pastele. Noi românii, dar și restul lumii. Chiar dacă Italia este considerată savoarea pastelor, cred că în fiecare colțișor de pe acest pământ, pastele sunt printre favoritele oamenilor. Ce poate fi mai gustos decât o porție de spaghetti Carbonara sau tagliatelle cu sos alb de smântână și lapte, acompaniate de un vin alb?
Dar ce ne facem cu acea cantitate mare de carbohidrați? În plus, mulți specialiști afirmă că sunt dușmanul siluetei sau că e afectează starea de sănătate. Sigur că părerile sunt împărțite. Dar ne întrebăm dacă există alternative mai sănătoase. Există pastele din cereale integrale, pastele din orez. Dar există și pastele fără gluten. Pot fi acestea din urmă o opțiune mai sănătoasă? Cu siguranță da, pentru persoanele care suferă de o afecțiune care interzice consumul de gluten.
Dar ce știm despre pastele fără gluten?
Știm că pastele clasice conțint făină de grâu, ceea ce sunt o variantă nepotrivită pentru cei care suferă de intoleranță la gluten sau pentru cei care elimină această proteină din alimentația lor. Pentru aceștia există paste fara gluten, care conțin făină de orez, de porumb, de hrișcă, quinoa și care sunt potrivite pentru consum.
Le găsești sub diferite forme: spaghete, penne, tagliatelle sau chiar fidea (vermicelli).
Sunt mai sănătoase decât pastele clasice?
Pentru că au un conținut mai scăzut de calorii și grăsimi, pastele fără gluten pot fi considerate o opțiune mai sănătoasă decât pastele cu care suntem obișnuiți. Mai mult de atât. O porție ne poate sătura la fel de bine cum o fac pastele clasice.
Fiind și o sursă de mai multe vitamine și minerale, cu atât mai bine pentru sănătate.
Se prepară diferit de pastele clasice?
Nu neapărat. Este suficient să respecți instrucțiunile pentru a găti pastele perfecte. Pastele fără gluten nu au nevoie de un timp la fel de mare ca al pastelor clasice, de aceea îți sugerez să le prepari conform celor scrise pe ambalaj.
Și pentru că este posibil să-ți fi făcut poftă de o porție delicioasă de paste, iată o rețetă minunată.
Paste cu spanac și măsline
Iată o rețetă savuroasă de paste cu spanac și măsline, pe care o poți prepara dacă nu mănânci carne, dacă ții post sau pur și simplu dacă vrei să pregătești ceva rapid pentru familia ta.
Ingredientele necesare pentru 4 porții sănătoase de paste:
- 200 grame paste penne
- 250 ml de lapte vegetal
- 350 ml apă (supă de pui, dacă preferi)
- 1 ceapă și 2-3 căței de usturoi tocate fin
- 1 lingură de ulei de măsline
- măsline feliate
- 100 gr baby spanac
Cum le prepari?
Lași pastele la fiert, dar nu tot timpul indicat pe ambalaj. Le iei de pe foc înainte de împlinirea timpului de fierbere.
Între timp toci ceapa și usturoiul pe care le așezi într-o cratiță în care ai adăugat uleiul de măsline. Le lași să prindă aspectul translucid, apoi adaugi măslinele și laptele. Le lași 1 minut pe foc, după care adaugi și apa sau supa de pui. Amesteci bine și le lași să fiarbă aproximativ 10 minute. Spre final, adaugi și spanacul și aștepți până când lichidul se transformă într-un sos cu textură plăcută.
Adaugi sare și piper după preferințe și servești.
Este o rețetă foarte simplă, care poate fi gata în 20 de minute.
Vizitează www.veveritaverde.ro și comandă pastele fără gluten preferate, cu atât mai mult dacă suferi de boala celiacă sau de o altă afecțiune care îți interzice consumul alimentelor cu gluten.
Dacă alegi să excluzi glutenul din alimentație, fără a fi primit un diagnostic care interzice consumul acestuia, îți recomandăm să ceri sfatul unui medic specialist. Este în măsură să-ți spună ce este bine sau nu pentru sănătatea ta.
