Întotdeauna este loc pentru desert… nici nu e de mirare! Deserturile europene sunt atât de gustoase, încât e imposibil să nu le acordăm atenția cuvenită. Cremoase, crocante, cu crustă sau fondante, există câteva ceva din toate! Data viitoare când pleci în excursie, încearcă neapărat aceste preparate unice, care îți vor oferi o perspectivă nouă asupra culturii și gusturilor locale.
Iată TOP 4 deserturi europene populare în întreaga lume
- Pastéis de Nata – Portugalia
Pastéis de Nata este un desert specific portughez, care are la bază un foietaj crocant cu unt, cu o formă asemănătoare celei de brioșă, umplută cu multă cremă de gălbenușuri și vanilie și asezonată cu scorțișoară. A fost votată drept una dintre cele 7 minuni ale gastronomiei portugheze și continuă să rămână un desert iubit atât de localnici, cât și de turiști. Meritele acestei rețete revin călugărilor secolului al XVIII-lea din Lisabona. Aceștia foloseau albușurile de ou ca apret pentru hainele monahale, iar gălbenușurile rămase le foloseau pentru prepararea deserturilor în bucătăriile mănăstirilor. Se spune că rețeta originală încă este folosită de Fábrica de Pastéis de Belém, care fabrică și vinde Pastéis de Nata delicioase și astăzi.
- Profiterol – Franța
Când vine vorba de preparate culinare și deserturi, Franța este fruntașă în clasamentul gurmanzilor și al gastronomilor deopotrivă, de la produse de panificație la cele de patiserie și deserturi savuroase și celebre pe plan mondial. Turiștii aleg în mod obișnuit o porție de crêpes, crème brûlée sau un macaron colorat, însă există un desert specific franțuzesc, adesea trecut cu vederea: profiterol (sau mini chou à la crème). Acesta constă într-un produs de patiserie denumit choux, o mingiuță aerată, dulce și ușor crocantă care este umplută în mod tradițional cu crème patissière, dar poate fi umplută și cu înghețată sau frișcă. Profiterolurile sunt, în general, acoperite cu ciocolată, caramel sau zahăr pudră și reprezintă un desert des întâlnit la nunți, unde sunt servite într-un turn conic numit croquembouche. Te vei îndrăgosti pe loc de acest preparat!
- Gelato – Italia
Există o concepție greșită despre acest desert renumit, gelato, considerat o traducere în italiană a cuvântului înghețată. Lucrurile stau cu totul altfel. Diferența este că un gelato italian este preparat cu mult mai mult lapte și, prin urmare, are un conținut mai scăzut de grăsimi și o consistență densă, inconfundabilă. Gelato a apărut pentru prima dată în Italia în secolul al XVI-lea, însă istoricii nu au putut confirma încă cine este creatorul original. O diferență mai puțin cunoscută dintre gelato și înghețată este aceea că gelato este servită la o temperatură puțin mai ridicată.
Acest desert s-a făcut remarcat în diverse colțuri ale lumii, inclusiv în țara noastră. Dacă nu știi unde poți găsi cele mai bune cofetării și gelaterii din București, descarcă aplicația de călătorie Framey, pe care o poți utiliza inclusiv pentru a avea o experiență culinară, culturală și socială autentică în străinătate.
- Kürtőskalács – Ungaria
Kürtőskalács (tradus din limba maghiară ca „horn”), sau cozonacul secuiesc, este un deliciu unguresc care datează din secolul al XVIII-lea, fiind astăzi cel mai des întâlnit la festivaluri, târguri și alte evenimente în aer liber. Acesta este preparat din fâșii lungi de aluat dulce, cu drojdie, care sunt „toarse” pe un butuc de lemn, care se trece prin zahăr tos, după care se pune la rotisor până când aluatul se coace și zahărul se caramelizează deasupra pentru a crea o crustă lucioasă și crocantă.
Lista este lungă și pregătită să dea peste cap orice dietă, așa că ai mare grijă la aceste ispite dulci, oricât ar fi de irezistibile!
