Caută pe site
Publică anunț în ziar
curierul-national-logo Logo-Curierul-National-Blck
Publică anunț în ziar
  • Actualitate
  • Economie
    • Agricultură
    • Asigurări
    • Auto
    • Companii
    • Construcții
    • Energie
    • Finanțe și Bănci
    • Fiscalitate
    • HR
    • Imobiliare
    • IT
    • Retail
    • Transporturi
    • Turism
  • Extern
  • Politic
  • Cultură și Educație
  • Sport
  • Opinii
Reading: Sfaturi practice pentru pregătirea și prepararea cărnii de porc
Distribuie
Curierul NationalCurierul National
Search
  • Actualitate
  • Economie
  • Extern
  • Opinii
  • Politic
  • Sport
  • Salvate
  • PUBLICAȚIA
    • Despre noi / Contact
    • Publicitate
    • Fonduri Europene
    • Redacția
Have an existing account? Sign In
Follow
Advertorial

Sfaturi practice pentru pregătirea și prepararea cărnii de porc

Publyo
Autor Publyo
Publicat 14 septembrie 2023
Distribuie
Friptura-de-porc
sursa foto: shutterstock.com

Carnea de porc este cea mai versatilă dintre cărnuri și prezintă o valoare nutrițională mai consistentă decât carnea de vită sau de miel. Indiferent că ești în căutarea unui grătar grozav, a unei mese rapide la mijlocul săptămânii, a unei mâncăruri gătite încet, a unui pulled pork sau a unui fel de mâncare în stil asiatic, există opțiuni de rețete pe care vei dori să le încerci.

Iată câteva sfaturi despre pregătirea și prepararea cărnii de porc a pentru o masă perfectă.

La ce să te uiți când cumperi carne de porc

Atunci când cumperi carne de porc, caută bucăți de culoare roz închis, nu gri sau roșie, cu o textură fină. Carnea de porc ar trebui să aibă o ușoară marmorare de grăsime pe toată suprafața, care ar trebui să fie fermă și albă.

Carnea de porc crescut în aer liber, organic, va avea probabil o culoare roz mai intensă și o cantitate sănătoasă de grăsime. Carnea de porc proaspătă trebuie păstrată în frigider sau în congelator. Organele și carnea tocată de porc trebuie consumate în ziua în care au fost cumpărate.

Cum se gătește carnea de porc

Carnea de porc, precum orice tip de carne, de altfel, este garantat mai gustoasă atunci când este gătită corect și nu prea mult. Bucățile de carne provenind din zone diferite ale animalului beneficiază de diferite metode de gătit. O bucată mare, cum ar fi un picior de porc, se gătește cel mai bine încet, la foc mic. Astfel, vei obține un preparat fraged și gustos. În plus, este incredibil de ușor de făcut.

Fiecare parte a porcului poate fi consumată: de la ureche și nas, la coadă. Cheia pentru a găti bine carnea de porc constă în înțelegerea metodei de gătire potrivite pentru fiecare bucată.

Un alt sfat important de reținut atunci când gătești carnea de porc este că aceasta trebuie să fie bine condimentată. Nu trebuie să te rezumi doar la sare și piper, deoarece poți folosi și ierburi, condimente sau o saramură pentru a da savoare.

Folosește un termometru pentru carne pentru a verifica dacă carnea este gătită. Carnea de porc trebuie să ajungă la cel puțin 65⁰C în centru pentru a putea fi consumată în siguranță.

La fel ca majoritatea cărnurilor, carnea de porc trebuie lăsată să ajungă la temperatura camerei înainte de a fi gătită și trebuie lăsată să se odihnească timp de câteva minute după ce a fost gătită.

Cele mai comune bucăți de carne de porc pentru gătitul la foc mic includ piciorul, spatele, obrazul și burta și ceafa de porc. Aceste bucăți de carne au un conținut mai mare de grăsime și sunt mai dure, astfel încât o metodă de gătire îndelungată va contribui la frăgezirea lor.

Bucățile fragede de carne de porc sunt mai potrivite pentru a fi gătite rapid, fie într-o tigaie pe aragaz, fie în cuptor. Carnea de porc gătită prea mult este uscată și dură, așa că asigură-te că o supraveghezi pe măsură ce se gătește.

Bucățile de carne de porc cele mai potrivite pentru o gătire rapidă includ pulpa, mușchiul sau ceafa de porc. Adesea, aceste bucăți sunt marinate mai întâi pentru a le conferi aromă.

- Publicitate -

Ce ingrediente se combină de minune cu o bucată de carne de porc

Carnea de porc este o carne bogată și grasă care, deși este delicioasă, devine și mai apetisantă atunci când este contrabalansată cu ingrediente cu gust mai ascuțit. Asocierea evidentă este mărul, care este bine cunoscut pentru că flatează calitatea cărnii.

Mierea se combină, de asemenea, foarte bine cu carnea de porc. Dulceața sa suavă poate fi folosită pentru a marina carnea înainte de a o găti.

O marinată va ajuta carnea de porc să devină suculentă și aromată. Chiar și o marinare rapidă, de 10 minute, în timp ce pregătești legumele sau alte ingrediente, va schimba gustul cărnii. Procesul de marinare ajută la descompunerea proteinelor din fibrele de carne și înmoaie suprafața, frăgezind carnea. Dacă ești bine organizat, o marinadă de peste noapte va face carnea de porc mai suculentă și mai delicioasă.

Cum știi când carnea de porc este gătită

Carnea de porc poate fi considerată bine gătită atunci când nu mai este roz și sucul din bucata de carne curge limpede. În mod ideal, cu ajutorul unui termometru pentru carne, temperatura internă ar trebui să fie de 75-80°C pentru o friptură medie sau de 80-85°C pentru o friptură bine făcută. 

Așadar, o varietate de feluri de mâncare pot fi gătite din diferite părți ale carcasei de porc. Unele dintre ele sunt bogate în calorii, altele ușoare și chiar dietetice. Vei putea savura o friptură de porc delicioasă dacă ai o înțelegere de bază a modului în care trebuie pregătită carnea de porc.

Distribuie articolul
Facebook Whatsapp Whatsapp LinkedIn Reddit Telegram Email Copy Link Print
Distribuie
Articolul anterior zambet perfect Dinții lipsă și riscul dezvoltării afecțiunilor dentare și gingivale
Articolul următor Răsfoind cronicile criticului literar Al Florin Țene
Niciun comentariu

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

-Publicitate-
Ad imageAd image

Ultimele articole

25 mai 1856, „fila de aur” a Unirii Principatelor Române
Cultură și Educație
Se poate evita creșterea de impozite și taxe?
Economie Featured Opinii
Luna mai – luna promovării Economiei sociale, eveniment organizat de AJOFM Maramureș în cadrul „Bursei Generale a Locurilor de Muncă”
HR

RSS Știri Fotbal

  • VIDEO | Ce salarii au sportivii de la secția de fotbal a Stelei
  • Reșițenii strică sărbătoarea Stelei, dar roș-albaștrii termină pe loc de Superliga
  • CFR Cluj, regina Cupei! Victorie cu 3-2 într-o finală dramatică cu Hermannstadt
  • Steaua urcă pe primul loc în Liga 2! Roș-albaștrii au trecut lejer de Metaloglobus
  • Farul câștigă la limită și o trimite pe Gloria Buzău înapoi în liga secundă!

Citește și

masina
Advertorial

Secretele unei întrețineri auto de excepție: Cum să ai grijă de mașina ta

5 minute
zboruri Sharm El Sheikh
Advertorial

Rezerva zboruri spre Sharm El Sheikh si bucura-te de… sarmul Egiptului!

5 minute
bagaj
Advertorial

Top 3 moduri în care poţi profita de vară chiar dacă nu ai concediu suficient de lung

5 minute
Erbicid total, plante, gradina, gradinarit, fata
Advertorial

Îngrijirea corectă a grădinii tale: Iată cum poți avea o grădină sănătoasă și roditoare anul acesta!

4 minute
favicon curierul national favicon curierul national
  • EDIȚIA DIGITALĂ
  • ABONAMENT DIGITAL
  • PUBLICĂ ANUNȚ ÎN ZIAR
  • CONTACTEAZĂ-NE

PUBLICAȚIA

  • Despre noi
  • Publicitate
    • Fonduri Europene
    • Anunțuri Mică Publicitate
    • Advertorial
  • Redacția
  • Contact

ȘTIRI

  • Actualitate
  • Extern
  • Cultură și Educație
  • Politic
  • Sport
  • București

BANI

  • Economie
  • Companii
  • IT
  • Agricultură
  • Energie
  • Fiscalitate
  • Imobiliare
  • Turism

PARTENERI

  • B1 TV
  • Gazeta de Sud
  • Money Buzz!
  • Știrile de Azi
  • Goool.ro
  • Bucharest Daily News
  • Slatina Buzz!

BUN DE AFACERI, DIN 1990

Welcome Back!

Sign in to your account

Username or Email Address
Password

Lost your password?